Ecco un altro tratto, forse ancora più toccante. All'inizio della fondazione, il Carmelo possedeva un cane da guardia. Suor Maria di Gesù Crocifisso che considerava ogni cosa in Dio, invitava qualche volta quest'animale alla riconoscenza verso il suo Creatore, enumerandogli tutto ciò che ne aveva ricevuto.
Gli diceva ancora, con un sentimento di profonda venerazione, di tenerezza per la nobile Benefattrice e Fondatrice del Carmelo in Betlemme, che era lei che forniva il nutrimento, che faceva sì che se ne avesse cura e che doveva essergliene riconoscente.
Gli fece più volte, con tanta serietà e tanta ingenuità, la seguente raccomandazione: «Quando la mia amata sorellina verrà, tu ti coricherai ai suoi piedi, glieli leccherai e glieli bacerai, hai capito?»
Effettivamente, alcuni mesi dopo la morte di suor Maria di Gesù Crocifisso, quando la pia signorina venne a Betlemme, questo cane, che era per natura molto aggressivo e per il quale lei non era che una estranea, si recò da solo alla porta della clausura, e non appena fu entrata, si coricò ai suoi piedi, leccandoglieli e accarezzandola in mille modi. Fu allora che ci si ricordò delle raccomandazioni che le erano state fatte dall'umile suora conversa.
AVE MARIA!
AVE MARIA!
Laudetur Iesus Christus!
Laudetur cum Maria! Semper
laudentur
