Chiodi di garofano: proprietà e benefici della spezia invernale per eccellenza
Profumati e dall’aroma intenso, i chiodi di garofano sono un must della cucina invernale. Scopriamo le proprietà e i benefici di questa spezia.
Quando arriva l’inverno, i chiodi di garofano danno quel tocco in più che non può mancare per insaporire vin brulè, carni speziate, torte, biscotti, tisane e zuppe.
Profumatissimi e dall’aroma inimitabile, questa spezia rende gustosi piatti e bevande calde tipici dei mesi più freddi.
I chiodi di garofano, che prendono il nome dalla loro particolare forma simile a quella di chiodi, provengono dal bocciolo di un albero sempreverde chiamato Syzygium Aromaticum, originario dell'Indonesia.
Disponibile sia intera che in polvere, è una spezia versatile e ormai molto semplice da reperire anche in Italia.
Può essere infatti trovata in tutti i supermercati, nelle drogherie ed erboristerie e può essere utilizzata sia per arricchire ricette salate, dessert e bevande ma anche per realizzare unguenti e preparazioni cosmetiche.
I chiodi di garofano infatti vantano numerose proprietà benefiche per tutto l’organismo, tant’è che sono utilizzati anche nella medicina tradizionale cinese e nella medicina ayurvedica per rafforzare il sistema immunitario, ridurre le infiammazioni e favorire la digestione. Non a caso, si dice che i chiodi di garofano abbiano proprietà magiche.
Scopriamo quindi tutto su questa spezia virtuosa, i benefici e le proprietà del suo consumo per la salute dell’organismo, della pelle, dei denti e dei capelli.
Chiodi di garofano: proprietà e benefici
Il nostro organismo trae numerosi benefici dal consumo dei chiodi di garofano grazie al fatto che questa spezia è ricca di vitamine, minerali e fibre.
L'utilizzo dei chiodi di garofano, interi o in polvere per insaporire i cibi è quindi uno dei modi più efficaci per fare il pieno di alcuni nutrienti senza alterare l’apporto calorico giornaliero.
Infatti, con sole 6 calorie, un cucchiaino di chiodi di garofano macinati di circa 2 grammi apporta prevalentemente carboidrati e fibre ma anche Vitamina K e circa il 55% del fabbisogno giornaliero di manganese.
Come sappiamo, quest’ultimo è un minerale essenziale per il mantenimento delle funzioni cerebrali e la costruzione di ossa forti.
Non solo, i chiodi di garofano sono anche ricchi di antiossidanti, composti che aiutano a combattere lo stress ossidativo e i radicali liberi, responsabili del processo d'invecchiamento delle cellule.
Pertanto, includere i chiodi di garofano nella dieta insieme ad altri alimenti ricchi di antiossidanti (come le bacche di acai e la curcuma) può contribuire a migliorare la salute generale e mantenere l’organismo giovane più a lungo.
Inoltre, è stato dimostrato che i chiodi di garofano hanno proprietà antimicrobiche, ovvero possono aiutare a bloccare la crescita di microrganismi come i batteri. Per questo motivo, sono alleati della salute dei nostri denti, al punto che sono utilizzati anche per la produzione di collutori.
Tutte queste proprietà insieme possono contribuire a rafforzare il sistema immunitario. Ma le virtù e le proprietà dei chiodi di garofano non finiscono qui.
Dal momento che questa potente spezia può promuovere la produzione di insulina e far abbassare la glicemia, se assunti in combinazione con una dieta equilibrata, i chiodi di garofano possono aiutare a tenere sotto controllo i livelli di zucchero nel sangue, utile nelle persone che soffrono di diabete.
Sebbene non esista una quantità giornaliera consigliata nella loro assunzione, è sufficiente masticare 1 o 2 chiodi di garofano al mattino per beneficiare dell’aumento della secrezione di enzimi digestivi. Questi sono importanti per prevenire disturbi intestinali come indigestione, nausea e stitichezza.
Infine, i benefici di questa spezia si estendono anche alla salute dei capelli, poiché sono in grado di rinforzarli e rallentare la caduta. A tale scopo l’olio essenziale di chiodi garofano è molto utilizzato in cosmetica per preparare impacchi e maschere ricostituenti.
Dati tutti gli effetti benefici che il nostro organismo trae dal consumo di questa spezia, in passato si riteneva che i chiodi di garofano avessero delle proprietà magiche, alcune anche legate alla libido, tant’è che ancora oggi sono conosciuti come alimenti afrodisiaci.
Controindicazioni e potenziali effetti negativi
Il consumo regolare di chiodi di garofano non sembra avere controindicazioni per la maggior parte delle persone. Tuttavia, benché non ci sia una dose quotidiana consigliata, è bene non eccedere nel consumo e limitarsi a masticare 1 o 2 chiodi di garofano ogni giorno.
Anche l’olio essenziale di chiodi di garofano non presenta controindicazioni se applicato su capelli e pelle, mentre la sua applicazione frequente in bocca o sulle gengive può causare danni alle gengive, ai denti e alle membrane mucose.
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AMDG et D.V. MARIA
